Вегетарианские блюда

Аннотация

Полезные, ароматные овощные, грибные, фруктовые и ягодные блюда, предложенные автором этой книги, очень просты в приготовлении. Здесь собрано множество рецептов вегетарианской кухни из разных стран. Некоторые из приведенных в книге рецептов содержат полезные советы по тепловой обработке продуктов; в них приводятся сравнительные таблицы с указанием веса и меры продуктов, необходимых для приготовления тех или иных вегетарианских блюд. По объемным показателям рецепты рассчитаны на семью из четырех человек. Книга ставит своей целью оказать помощь молодым поварам и домашним хозяйкам вкусно и экономно готовить разнообразную пищу из овощей, яично-молочных, мучных и крупяных продуктов. Издание 1962 года. Состояние отличное.