Информация: Ваш браузер не принимает cookies. Если Вы хотите положить товары в Вашу тележку и купить их, то Вам необходимо включить cookies.
|
Физико - химические основы ферментативного катализа |
|
|
Автор: Полторак, Чухрай Издательство: Высшая школа Количество страниц: 312Переплет: ПереплетКатегория:
Букинист
 Физико - химические основы ферментативного катализа
Цена: |
||
Аннотация
Учебное пособие представляет собой систематический курс энзимологии на уровне химических функций отдельных ферментов. В основу рассмотрения свойств ферментов положены данные о химическом составе их активных центров и пространственном строении белковых глобул. При рассмотрении механизмов ферментативных реакций, которым в книге уделено основное внимание, использованы имеющиеся физико-химические теории каталитической активности. Приводится также биохимическая классификация ферментов, описание строения изученных ферментов, указывается на связь ферментативной активности со структурой белка, излагаются свойства кофакторов и специализированных субстратов.
Издание 1971 года. Состояние отличное.
