Информация: Ваш браузер не принимает cookies. Если Вы хотите положить товары в Вашу тележку и купить их, то Вам необходимо включить cookies.


Труды по химии и технологии вина. Том 1

Труды по химии и технологии вина. Том 1

Автор:
Фролов-Багреев
Издательство:
Пищепромиздат
Количество страниц:
356
Переплет:
Переплет
Категория:
Антикварная книга. Раритет arrow Труды по химии и технологии вина. Том 1
Цена:
100 MDL

Аннотация
Ученый в области химии, биохимии и технологии вина. Доктор сельскохозяйственных наук, профессор, лауреат Государственной премии СССР (1942). Разработал и внедрил основы производства советского шампанского. Создал технологию производства и оборудование для получения шампанского в крупных резервуарах. Основатель научной школы отечественных шампанистов. С 1942 г. главный шампанист Главвина СССР, с 1943 г. первый зав. кафедрой «Технология вина» Московского технологического института пищевой промышленности. Автор фундаментальных работ «Советское шампанское», «Химия вина», «Труды по химии и технологии вина» и др. Первый том содержит разделы: Советское шампанское. Технология производства шампанских (игристых) вин. Технический контроль в виноделии столовых вин. Издание 1958 года. Состояние отличное.
Последнее обновление: Monday, 28 November 2022 04:59